Naše piva

Objednávky a distribuce piva Kohout

OBJEDNÁVKY A DISTRIBUCE PIVA

tel. 602 615 309 nebo e-mailem objednavky@pivovar-faltus.cz

Pivo vyrábíme bez filtrace a pasterizace. Na vaření piva nepoužíváme cukr, sirupy ani chmelový extrakt. Pivo vyrábíme pouze z českotřebovské pitné vody, chmelu, sladu a pivovarských kvasinek. Pivo vaříme dekokčním rmutovacím způsobem, který dává plnější piva. Spodně kvašená piva vaříme na dva rmuty. Piva svrchně kvašená a ochucená vaříme na jeden rmut. Pivo vaříme přímo před zraky zákazníků v prostorách restaurace. Kvašení a ležení piva probíhá v oddělených prostorách. Vlastní proces vaření piva se skládá z následujících činností: šrotování sladu, vystírání, rmutování, scezování, chmelovar, hlavní a sekundární kvašení, stáčení piva. první z činností je šrotování sladu, které probíhá ve šrotovně, kde se sladová zrnka rozdrtí na patřičnou hrubost. Vlastní varný proces provádíme na varně. Zde převedeme zkvasitelné cukry našrotovaného sladu do roztoku - odrmutujeme. Dále provádíme scezování sladiny a chmelovar. Při scezování odstraníme hrubý podíl sladu = mláto od sladiny. Po scezení přidáme do sladiny chmel a provedeme chmelovar. Po chmelovaru následuje výsledny produkt nazývaný mladina. Poté provedeme převedení mladiny - spílání mladiny do kvasných tanků. Přidáme pivovarské kvasnice a nastane hlavní kvašení. Po hlavní kvašení pivo putuje do ležáckých tanků, kde leží dle stupňovistosti a typu piva po dobu 3-4 týdnů. Konečným procesem je stáčení piva do sudů a PET lahví.

Postup výroby piva

Vyrábíme jak svrchně, tak spodně kvašená piva.

  • Při spodním kvašení pivo kvasí při teplotách do 12°C a kvasinky „padají“ ke dnu kvasné nádoby. Tímto stylem se vyrábí téměř všechny ležáky. Na každý typ kvašení používáme rozdílný druh kvasinek
  • Při svrchním kvašení pivo kvasí při teplotách kolem 20°C a kvasinky stoupají na povrch hladiny. Svrchně kvašená piva mají specifickou „květnatou“ vůni a specifickou chuť – tímto způsobem vyrábíme například pivo MILOTA red ale, VIKTOR stout, MIROSLAV IPA, ANDREA IPA.

Točené pivo můžete ochutnat přímo v naší restauraci, ale zároveň můžete pivo koupit v 1,5l PET lahvích, speciály v PET 1l.

Dále je možno naše točené pivo ochutnat v Restauraci a burger pubu Úvozna - nejlepší burgery  v Brně (a samozřejmě i pivo :-)  Více na www.uvozna.cz

Pivo stáčíme do 20l, 30l a 50l sudů.

Piva, která pro vás vaříme

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

KOHOUT 10% světlé výčepní – obsah alk.: 3,9% obj.

Pivo se vyznačuje jemnou chutí a vůní. Jemně hořkou chuť mu dodává žatecký poloraný červeňák. Pivo se vyznačuje spíše střední plností. Díky nižšímu obsahu alkoholu příjemně osvěží a zažene pocit žízně.

hořkost 18 IBU, chuť: sladová, střední chmelová hořkost, s kořenitými a zemitými chmelovými tóny

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

KOHOUT 11% světlý ležák – obsah alk.: 4,5% obj.

Pivo zlatohnědé barvy s bohatou stabilní pěnou. Je charakteristické vyváženou hořkostí a lahodnou plností. Je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů.

hořkost 19 IBU, chuť: chlebová, lehce sladová, kořenitá

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

KOHOUT 13% světlý speciál – obsah alk.: 5,3% obj.

Pivo zlatožluté barvy s hustou stabilní pěnou. Je charakteristické plnou chlebnatou chutí a drsnou chmelovou hořkostí, která se po napití plynule vytrácí. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků - 2.místo ve své kategorii.

hořkost 31 IBU, chuť: jemná sladová s vyšší chmelovou hořkostí

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

KOHOUT 14% tmavý speciál – obsah alk.:5,5% obj.

Pivo tmavé mahagonové barvy s dobrou pěnivostí a řízem. Je charakteristické svojí karamelově čokoládovou chutí s divokým kávovým dozníváním a jemnou hořkostí. Vůně je výrazně karamelově čokoládová. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků - 2.místo ve své kategorii.

hořkost 24 IBU, chuť: karamelově-čokoládová s divokými kávovým dozníváním a jemnou hořkostí

                             Koupit

 

Pivo výčepní světlé KRYŠTOV 16%

KRYŠTOF 16% polotmavý speciál – obsah alk.: 6,3%

Tento polotmavý speciál je charakteristický svojí jantarovou barvou a typickou karamelovou chutí s příjemnou hořkostí, tak aby vynikla jeho jemná karamelová chuť a vůně. Pivo se vyznačuje harmonickou plností v chuti.

hořkost 30 IBU, chuť: sladová jemná karamelová chuť s příjemnou hořkostí

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

MIROSLAV 17% - INDIA PALE ALE (IPA) – obsah alk.: 6,9%

American style – speciální pivo anglického stylu IPA. Pivo zlatavé barvy vyšší stupňovitosti a hořkosti. Pěna může být nižší. Díky použití aromatických chmelů a technologií chmelení za studena je dosažen vyššího aroma hořkosti, která je vyvážena se sladovým tělem.

hořkost 46 IBU, chuť: intenzivní chuť tropického ovoce, vyšší hořkost se sdladovým tělem

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

MILOTA 11% - red ale – obsah alk. 4,8%

Anglický typ piva „ale“. Pivo je vařeno jako polotmavé s nádechem červených tónů – red ale. Vyznačuje se svoji ovocnou chutí a především vůní. Vůně a chuť je umocněna použitím speciálních aromatických odrůd chmelů při chmelení za studena. V roce 2013 ocenění za nejlepší svrchně kvašené pivo - cena časopisu PBA.

hořkost 26 IBU, chuť: ovocná chuť, středně plné karamelové tělo, lehce vyšší hořkost

                             Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11% - pšeničné pivo – obsah alk.: 4,5%

Světlé osvěžující pivo s lehce nakyslou chutí a jemnou vůní. Při vaření je použit ječný a pšeničný slad, který dodává pivo charakteristickou barvu a chuť. Pivo lze podávat i s plátkem citrónu, pro ještě lepší osvěžení. Pro toto pivo je charakteristický kvasnicový zákal.

hořkost 29 IBU, chuť: s lehkými tóny banánu, s příjemně nakyslou chytí

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

VIKTOR 15% stout – obsah alk.: 5,9%

Je pivo tmavé barvy s příchutí po praženém ječmenu, vyznačuje se střední příjemnou hořkostí, typickou suchou plnou chutí s nádechem ovocného tónu. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a z praženého ječmene.

hořkost 40 IBU, chuť: čokoládová s nádechem sušeného ovoce a karamelu, s lehkou hořkostí

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

VLADIMÍR 12% ginger beer – obsah alk.: 5%

Pivo zlatavé barvy s jemnou hořkostí a zázvorovou příchutí a vůní. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů a z čerstvého zázvoru. Zdravý osvěžující nápoj lahodné chuti, který nadchne příznivce ochucených piv.

hořkost 17 IBU, chuť: zázvorová příchuť s jemnou hořkostí

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

ANDREA IPA 18% - obsah alk.: 7,3%

Výrazně hořké pivo typické zlatavé barvy typu IPA. Při výrobě je použita směs amerických a německých chmelů, které dodávají tomuto pivu nezaměnitelnou chuť, hořkost a aroma.

hořkost 27 IBU, chuť: ovocná púlná citrusů, ananasu, manga a kandovaného ovoce

Koupit

 

Pivo výčepní světlé KOHOUT 10%

BOCKBIER 19% styl bavorský doppelbock obsah alk.:7,8%

Silný ležák bavorského typu s charakteristickou světlou až lehce jantarovou barvou, výraznou plností a jemnou hořkostí. Vařen na dva rmuty  ze dvou druhů sladů a dvou odrůd českých chmelů.

hořkost 37 IBU, chuť: karamelová chuť s jemnou hořkostí, lehce plnější tělo

Koupit


 

KENDY 12% APA (american pale ale) obsah alk.:5,4%

Svrchně kvašené pivo světle zlaté barvy, chuť lehce citrusovo květinová, vyšší hořkost a vůně po perníku

Koupit

 

 

Ceny našich piv

– ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.

  10l 20l 30l 50l PET 1l PET 1,5l čep 0,3l čep 0,5l čep 1l
Záloha na sud 1 000 Kč                  
KOHOUT 10% 320 Kč 640 Kč 960 Kč 1 600 Kč   55 Kč 15 Kč 23 Kč 42 Kč
KOHOUT 11% 350 Kč 700 Kč 1 050 Kč 1 750 Kč   60 Kč 17 Kč 26 Kč 48 Kč
KOHOUT 13% 420 Kč 840 Kč 1 260 Kč 2 100 Kč   70 Kč 18 Kč 29 Kč 57 Kč
KOHOUT 14% 460 Kč 920 Kč 1 380 Kč 2 300 Kč   77 Kč 19 Kč 31 Kč 59 Kč
řezané             20 Kč 30 Kč 57 Kč
MIROSLAV IPA 17% 570 Kč 1 140 Kč 1 710 Kč 2 850 Kč 73 Kč   26 Kč 38 Kč  
KRYŠTOF 16% 560 Kč 1 120 Kč 1 680 Kč 2 800 Kč 72 Kč   23 Kč 35 Kč  
MILOTA red ale 11% 460 Kč 920 Kč 1 380 Kč 2 300 Kč 62 Kč   21 Kč 33 Kč  
ANDREA IPA 18% 600 Kč 1 200 Kč 1 800 Kč 3 000 Kč 75 Kč   29 Kč 41 Kč  
ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11% 420 Kč 840 Kč 1 260 Kč 2 100 Kč 54 Kč   19 Kč 29 Kč  
VLADIMÍR 12% 420 Kč 840 Kč 1 260 Kč 2 100 Kč 48 Kč   18 Kč 29 Kč  
VIKTOR stout 15% 530 Kč 1 060 Kč 1 590 Kč 2 650 Kč 72 Kč   24 Kč 36 Kč  
BOCKBIER 19% 620 Kč 1 240 Kč 1 860 Kč 3 100 Kč 76 Kč   30 Kč 42 Kč  
NOVINKA KENDY 12% APA 480 Kč 960 Kč 1 440 Kč 2 400 Kč 64 Kč   22 Kč 34 Kč  

Půjčujeme pivní chlazení

  • K zakoupenému sudu našeho piva KOHOUT půjčujeme i pivní chlazení.
  • Typ Lindr PYGMY 25/K s integrovaným vzduchovým kompresorem.
  • Samozřejmě půjčujeme celou kompletní sestavu, včetně narážeče na naše sudy.

Ceník:

Sestava pivního chlazení PYGMY 25/K - jednokohoutová s vestavěným kompresorem

  • půjčovné na 1 den 200,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 400,- Kč včetně DPH bez piva
  • půjčovné na víkend (Pá – Po)  300,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 600,- Kč včetně DPH bez piva
  • Půjčující složí zálohu ve výši 2.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.

Sestava pivního chlazení PYGMY 40/K -dvoukohoutová s vestavěným kompresorem

  • půjčovné na 1 den 400,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.000,- Kč včetně DPH bez piva
  • půjčovné na víkend (Pá – Po)  600,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.500,- Kč včetně DPH bez piva
  • Půjčující složí zálohu ve výši 4.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.


Informace o zapůjčení výčepního zařízení získáte na tel. 725 746 527.
Před objednáním si pozorně přečtěte zápůjční podmínky.

Zápůjční podmínky

  • K zapůjčení je k dispozici model pivního chlazení PYGMY 25/K a PYGMY 40/K včetně potřebného příslušenství (narážeče, hadice, rychlospojky)
  • Zapůjčení pivního chlazení je možné pouze po osobním vyzvednutí a vrácení
  • Poskytovatel negarantuje 100% dostupnost výčepních zařízení v jakékoliv době.
  • Půjčující není povinen po použití provést údržbu pivního chlazení ve formě propláchnutí a vyčištění, tuto službu zajišťuje poskytovatel a je součástí ceny zapůjčení.
  • Zapůjčení pivního chlazení a jeho vrácení je možné v pracovní době tj. Pondělí - Pátek 8:00 - 16:00 hod. V jiný čas pouze po telefonické dohodě.
  • Zapůjčené výčepní zařízení i s příslušenstvím bude vráceno v dohodnutý den nejpozději do 16:00, pokud nebude domluveno jinak.
  • Při nedodržení dne vrácení se k ceně připočítává jednodenní cena za každý den prodlení.
  • Půjčující složí poskytovali vratnou zálohu pro pokrytí případných škod způsobených na zapůjčeném zařízení. Tato záloha bude po vrácení nepoškozeného zařízení, včetně kompletního příslušenství, navrácena půjčujícímu.
  • Poškodí-li půjčující zapůjčený předmět, nebo nevrátí-li půjčené příslušenství, zavazuje se, že poskytovateli uhradí plnou výši nákladů na opravu v autorizovaném servisu. Tyto náklady budou odečteny od složené zálohy, která bude vrácena až po opravě.
  • Půjde-li o neopravitelnou závadu nebo ztrátu, propadne celá záloha poskytovateli. Půjčující dostane kopii servisního protokolu od autorizovaného servisu.
  • Půjčující doloží svou totožnost občanským průkazem a telefonním číslem, a svým podpisem zápůjčního listu se zavazuje dodržet tyto zápůjční podmínky.

Pivovar Faltus proces vaření piva