Naše piva

OBJEDNÁVKY A DISTRIBUCE PIVA

tel. 602 615 309 nebo e-mailem objednavky@pivovar-faltus.cz

Pivo vyrábíme bez filtrace a pasterizace. Na vaření piva nepoužíváme cukr, sirupy ani chmelový extrakt. Pivo vyrábíme pouze z českotřebovské pitné vody, chmelu, sladu a pivovarských kvasinek. Pivo vaříme dekokčním rmutovacím způsobem, který dává plnější piva. Spodně kvašená piva vaříme na dva rmuty. Piva svrchně kvašená a ochucená vaříme na jeden rmut. Pivo vaříme přímo před zraky zákazníků v prostorách restaurace. Kvašení a ležení piva probíhá v oddělených prostorách. Vlastní proces vaření piva se skládá z následujících činností: šrotování sladu, vystírání, rmutování, scezování, chmelovar, hlavní a sekundární kvašení, stáčení piva. první z činností je šrotování sladu, které probíhá ve šrotovně, kde se sladová zrnka rozdrtí na patřičnou hrubost. Vlastní varný proces provádíme na varně. Zde převedeme zkvasitelné cukry našrotovaného sladu do roztoku – odrmutujeme. Dále provádíme scezování sladiny a chmelovar. Při scezování odstraníme hrubý podíl sladu = mláto od sladiny. Po scezení přidáme do sladiny chmel a provedeme chmelovar. Po chmelovaru následuje výsledny produkt nazývaný mladina. Poté provedeme převedení mladiny – spílání mladiny do kvasných tanků. Přidáme pivovarské kvasnice a nastane hlavní kvašení. Po hlavní kvašení pivo putuje do ležáckých tanků, kde leží dle stupňovistosti a typu piva po dobu 3-4 týdnů. Konečným procesem je stáčení piva do sudů a PET lahví.

Postup výroby piva

Vyrábíme jak svrchně, tak spodně kvašená piva.

• Při spodním kvašení pivo kvasí při teplotách do 12°C a kvasinky „padají“ ke dnu kvasné nádoby. Tímto stylem se vyrábí téměř všechny ležáky. Na každý typ kvašení používáme rozdílný druh kvasinek
• Při svrchním kvašení pivo kvasí při teplotách kolem 20°C a kvasinky stoupají na povrch hladiny. Svrchně kvašená piva mají specifickou „květnatou“ vůni a specifickou chuť – tímto způsobem vyrábíme například pivo MILOTA red ale, VIKTOR stout, MIROSLAV IPA, ANDREA IPA.

Točené pivo můžete ochutnat přímo v naší restauraci, ale zároveň můžete pivo koupit v 1,5l PET lahvích, speciály v PET 1l.

Pivo stáčíme do 20l, 30l a 50l sudů.

Piva, která pro vás vaříme v pivovaru Faltus

	KOHOUT 10% světlé výčepní – obsah alk.: 3,9% obj. Pivo se vyznačuje jemnou chutí a vůní. Jemně hořkou chuť mu dodává žatecký poloraný červeňák. Pivo se vyznačuje spíše střední plností. Díky nižšímu obsahu alkoholu příjemně osvěží a zažene pocit žízně. hořkost 18 IBU, chuť: sladová, střední chmelová hořkost, s kořenitými a zemitými chmelovými tóny
	KOHOUT 11% světlý ležák – obsah alk.: 4,5% obj. Pivo zlatohnědé barvy s bohatou stabilní pěnou. Je charakteristické vyváženou hořkostí a lahodnou plností. Je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. hořkost 19 IBU, chuť: chlebová, lehce sladová, kořenitá
	KOHOUT 13% světlý speciál – obsah alk.: 5,3% obj. Pivo zlatožluté barvy s hustou stabilní pěnou. Je charakteristické plnou chlebnatou chutí a drsnou chmelovou hořkostí, která se po napití plynule vytrácí. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků – 2.místo ve své kategorii. hořkost 31 IBU, chuť: jemná sladová s vyšší chmelovou hořkostí
	KOHOUT 14% tmavý speciál – obsah alk.:5,5% obj. Pivo tmavé mahagonové barvy s dobrou pěnivostí a řízem. Je charakteristické svojí karamelově čokoládovou chutí s divokým kávovým dozníváním a jemnou hořkostí. Vůně je výrazně karamelově čokoládová. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků – 2.místo ve své kategorii. hořkost 24 IBU, chuť: karamelově-čokoládová s divokými kávovým dozníváním a jemnou hořkostí
	KRYŠTOF 16% polotmavý speciál – obsah alk.: 6,3% Tento polotmavý speciál je charakteristický svojí jantarovou barvou a typickou karamelovou chutí s příjemnou hořkostí, tak aby vynikla jeho jemná karamelová chuť a vůně. Pivo se vyznačuje harmonickou plností v chuti. hořkost 30 IBU, chuť: sladová jemná karamelová chuť s příjemnou hořkostí
	MIROSLAV 17% – INDIA PALE ALE (IPA) – obsah alk.: 6,9% American style – speciální pivo anglického stylu IPA. Pivo zlatavé barvy vyšší stupňovitosti a hořkosti. Pěna může být nižší. Díky použití aromatických chmelů a technologií chmelení za studena je dosažen vyššího aroma hořkosti, která je vyvážena se sladovým tělem. hořkost 46 IBU, chuť: intenzivní chuť tropického ovoce, vyšší hořkost se sladovým tělem
	MILOTA 11% – red ale – obsah alk. 4,8% Anglický typ piva „ale“. Pivo je vařeno jako polotmavé s nádechem červených tónů – red ale. Vyznačuje se svoji ovocnou chutí a především vůní. Vůně a chuť je umocněna použitím speciálních aromatických odrůd chmelů při chmelení za studena. V roce 2013 ocenění za nejlepší svrchně kvašené pivo – cena časopisu PBA. hořkost 26 IBU, chuť: ovocná chuť, středně plné karamelové tělo, lehce vyšší hořkost
	ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11% – pšeničné pivo – obsah alk.: 4,5% Světlé osvěžující pivo s lehce nakyslou chutí a jemnou vůní. Při vaření je použit ječný a pšeničný slad, který dodává pivo charakteristickou barvu a chuť. Pivo lze podávat i s plátkem citrónu, pro ještě lepší osvěžení. Pro toto pivo je charakteristický kvasnicový zákal. hořkost 29 IBU, chuť: s lehkými tóny banánu, s příjemně nakyslou chytí
	VIKTOR 15% stout – obsah alk.: 5,9% Je pivo tmavé barvy s příchutí po praženém ječmenu, vyznačuje se střední příjemnou hořkostí, typickou suchou plnou chutí s nádechem ovocného tónu. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a z praženého ječmene. hořkost 40 IBU, chuť: čokoládová s nádechem sušeného ovoce a karamelu, s lehkou hořkostí
	VLADIMÍR 12% ginger beer – obsah alk.: 5% Pivo zlatavé barvy s jemnou hořkostí a zázvorovou příchutí a vůní. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů a z čerstvého zázvoru. Zdravý osvěžující nápoj lahodné chuti, který nadchne příznivce ochucených piv. hořkost 17 IBU, chuť: zázvorová příchuť s jemnou hořkostí
	ANDREA IPA 18% – obsah alk.: 7,3% Výrazně hořké pivo typické zlatavé barvy typu IPA. Při výrobě je použita směs amerických a německých chmelů, které dodávají tomuto pivu nezaměnitelnou chuť, hořkost a aroma. hořkost 27 IBU, chuť: ovocná púlná citrusů, ananasu, manga a kandovaného ovoce
	BOCKBIER 19% styl bavorský doppelbock – obsah alk.:7,8% Silný ležák bavorského typu s charakteristickou světlou až lehce jantarovou barvou, výraznou plností a jemnou hořkostí. Vařen na dva rmuty  ze dvou druhů sladů a dvou odrůd českých chmelů. hořkost 37 IBU, chuť: karamelová chuť s jemnou hořkostí, lehce plnější tělo
	KENDY 12% APA (american pale ale) – obsah alk.:5,4% Svrchně kvašené pivo světle zlaté barvy, chuť lehce citrusovo květinová, vyšší hořkost a vůně po perníku
	TOMÁŠ – Rauchbier – kouřové pivo – obsah alk.:5,4%

Ceník – pivovar Faltus

– ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.

PIVO	PET	ČEP 0,3L / 0,5L
KOHOUT 11%	67 Kč / PET 1,5L	25 Kč / 33 Kč
KOHOUT 12%	77 Kč / PET 1,5L	26 Kč / 36 Kč
KOHOUT 13%	72 Kč / PET 1,5L	27 Kč / 37 Kč
KOHOUT 14%	77 Kč / PET 1,5L	27 Kč / 37 Kč
VERONIKA 10% BLOND ALE	62 Kč / PET 1L	25 Kč / 35 Kč
MILOTA 11% red ale	63 Kč / PET 1L	28 Kč / 38 Kč
ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11%	56 Kč / PET 1L	28 Kč / 39 Kč
KENDY 12% APA	65 Kč / PET 1L	28 Kč / 38 Kč
VLADIMÍR 12%	59 Kč / PET 1L	26 Kč / 36 Kč
TOMÁŠ 13%	70 Kč / PET 1L	29 Kč / 39 Kč
JIŘÍ 14% IPA	74 Kč / PET 1L	29 Kč / 41 Kč
VIKTOR 15% stout	72 Kč / PET 1L	29 Kč / 40 Kč
KRYŠTOF 16%	72 Kč / PET 1L	29 Kč / 42 Kč
MIROSLAV 17% IPA	75 Kč / PET 1L	31 Kč / 44 Kč
ANDREA 18% IPA	76 Kč / PET 1L	34 Kč / 46 Kč
BOCKBIER 19%	78 Kč / PET 1L	35 Kč / 47 Kč
ČESKOTŘEBOVSKÝ "RADLER" - Pivní specialita		27 Kč / 35 Kč

Ceník sudových piv – pivovar Faltus

– ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.

PIVO	10l	15l	20l	30l	50l
KOHOUT 11%	350 Kč	525 Kč	700 Kč	1050 Kč	1750 Kč
KOHOUT 12%	400 Kč	600 Kč	800 Kč	1200 Kč	2000 Kč
KOHOUT 13%	420 Kč	630 Kč	840 Kč	1260 Kč	2100 Kč
KOHOUT 14%	460 Kč	690 Kč	920 Kč	1380 Kč	2300 Kč
VERONIKA 10% BLOND ALE	460 Kč	690 Kč	920 Kč	1380 Kč	2300 Kč
MILOTA 11% red ale	460 Kč	690 Kč	920 Kč	1380 Kč	2300 Kč
ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11%	420 Kč	630 Kč	840 Kč	1260 Kč	2100 Kč
KENDY 12% APA	480 Kč	720 Kč	960 Kč	1440 Kč	2400 Kč
VLADIMÍR 12%	420 Kč	630 Kč	840 Kč	1260 Kč	2100 Kč
TOMÁŠ 13%	510 Kč	765 Kč	1020 Kč	1530 Kč	2550 Kč
JIŘÍ 14% IPA	590 Kč	885 Kč	1180 Kč	1770 Kč	2950 Kč
VIKTOR 15% stout	530 Kč	795 Kč	1060 Kč	1590 Kč	2650 Kč
KRYŠTOF 16%	560 Kč	840 Kč	1120 Kč	1680 Kč	2800 Kč
MIROSLAV 17% IPA	570 Kč	855 Kč	1140 Kč	1710 Kč	2850 Kč
ANDREA 18% IPA	600 Kč	900 Kč	1200 Kč	1800 Kč	3000 Kč
BOCKBIER 19%	620 Kč	930 Kč	1240 Kč	1860 Kč	3100 Kč

Půjčujeme pivní chlazení

• K zakoupenému sudu našeho piva KOHOUT půjčujeme i pivní chlazení.
• Typ Lindr PYGMY 25/K s integrovaným vzduchovým kompresorem.
• Samozřejmě půjčujeme celou kompletní sestavu, včetně narážeče na naše sudy.

Ceník:

Sestava pivního chlazení PYGMY 25/K – jednokohoutová s vestavěným kompresorem

• půjčovné na 1 den 200,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 400,- Kč včetně DPH bez piva
• půjčovné na víkend (Pá – Po)  300,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 600,- Kč včetně DPH bez piva
• Půjčující složí zálohu ve výši 2.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.

Sestava pivního chlazení PYGMY 40/K -dvoukohoutová s vestavěným kompresorem

• půjčovné na 1 den 400,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.000,- Kč včetně DPH bez piva
• půjčovné na víkend (Pá – Po)  600,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.500,- Kč včetně DPH bez piva
• Půjčující složí zálohu ve výši 4.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.

Informace o zapůjčení výčepního zařízení získáte na tel. 725 746 527.
Před objednáním si pozorně přečtěte zápůjční podmínky.

Zápůjční podmínky

• K zapůjčení je k dispozici model pivního chlazení PYGMY 25/K a PYGMY 40/K včetně potřebného příslušenství (narážeče, hadice, rychlospojky)
• Zapůjčení pivního chlazení je možné pouze po osobním vyzvednutí a vrácení
• Poskytovatel negarantuje 100% dostupnost výčepních zařízení v jakékoliv době.
• Půjčující není povinen po použití provést údržbu pivního chlazení ve formě propláchnutí a vyčištění, tuto službu zajišťuje poskytovatel a je součástí ceny zapůjčení.
• Zapůjčení pivního chlazení a jeho vrácení je možné v pracovní době tj. Pondělí – Pátek 8:00 – 16:00 hod. V jiný čas pouze po telefonické dohodě.
• Zapůjčené výčepní zařízení i s příslušenstvím bude vráceno v dohodnutý den nejpozději do 16:00, pokud nebude domluveno jinak.
• Při nedodržení dne vrácení se k ceně připočítává jednodenní cena za každý den prodlení.
• Půjčující složí poskytovali vratnou zálohu pro pokrytí případných škod způsobených na zapůjčeném zařízení. Tato záloha bude po vrácení nepoškozeného zařízení, včetně kompletního příslušenství, navrácena půjčujícímu.
• Poškodí-li půjčující zapůjčený předmět, nebo nevrátí-li půjčené příslušenství, zavazuje se, že poskytovateli uhradí plnou výši nákladů na opravu v autorizovaném servisu. Tyto náklady budou odečteny od složené zálohy, která bude vrácena až po opravě.
• Půjde-li o neopravitelnou závadu nebo ztrátu, propadne celá záloha poskytovateli. Půjčující dostane kopii servisního protokolu od autorizovaného servisu.
• Půjčující doloží svou totožnost občanským průkazem a telefonním číslem, a svým podpisem zápůjčního listu se zavazuje dodržet tyto zápůjční podmínky.

Pivovar Faltus proces vaření piva

Podstránky