Naše piva

OBJEDNÁVKY A DISTRIBUCE PIVA

tel. 602 615 309 nebo e-mailem objednavky@pivovar-faltus.cz

Pivo vyrábíme bez filtrace a pasterizace. Na vaření piva nepoužíváme cukr, sirupy ani chmelový extrakt. Pivo vyrábíme pouze z českotřebovské pitné vody, chmelu, sladu a pivovarských kvasinek. Pivo vaříme dekokčním rmutovacím způsobem, který dává plnější piva. Spodně kvašená piva vaříme na dva rmuty. Piva svrchně kvašená a ochucená vaříme na jeden rmut. Pivo vaříme přímo před zraky zákazníků v prostorách restaurace. Kvašení a ležení piva probíhá v oddělených prostorách. Vlastní proces vaření piva se skládá z následujících činností: šrotování sladu, vystírání, rmutování, scezování, chmelovar, hlavní a sekundární kvašení, stáčení piva. první z činností je šrotování sladu, které probíhá ve šrotovně, kde se sladová zrnka rozdrtí na patřičnou hrubost. Vlastní varný proces provádíme na varně. Zde převedeme zkvasitelné cukry našrotovaného sladu do roztoku – odrmutujeme. Dále provádíme scezování sladiny a chmelovar. Při scezování odstraníme hrubý podíl sladu = mláto od sladiny. Po scezení přidáme do sladiny chmel a provedeme chmelovar. Po chmelovaru následuje výsledny produkt nazývaný mladina. Poté provedeme převedení mladiny – spílání mladiny do kvasných tanků. Přidáme pivovarské kvasnice a nastane hlavní kvašení. Po hlavní kvašení pivo putuje do ležáckých tanků, kde leží dle stupňovistosti a typu piva po dobu 3-4 týdnů. Konečným procesem je stáčení piva do sudů a PET lahví.

Postup výroby piva

Vyrábíme jak svrchně, tak spodně kvašená piva.

  • Při spodním kvašení pivo kvasí při teplotách do 12°C a kvasinky „padají“ ke dnu kvasné nádoby. Tímto stylem se vyrábí téměř všechny ležáky. Na každý typ kvašení používáme rozdílný druh kvasinek
  • Při svrchním kvašení pivo kvasí při teplotách kolem 20°C a kvasinky stoupají na povrch hladiny. Svrchně kvašená piva mají specifickou „květnatou“ vůni a specifickou chuť – tímto způsobem vyrábíme například pivo MILOTA red ale, VIKTOR stout, MIROSLAV IPA, ANDREA IPA.

Točené pivo můžete ochutnat přímo v naší restauraci, ale zároveň můžete pivo koupit v 1,5l PET lahvích, speciály v PET 1l.

Pivo stáčíme do 20l, 30l a 50l sudů.

Piva, která pro vás vaříme v pivovaru Faltus

KOHOUT 10% světlé výčepní
– obsah alk.: 3,9% obj.

Pivo se vyznačuje jemnou chutí a vůní. Jemně hořkou chuť mu dodává žatecký poloraný červeňák. Pivo se vyznačuje spíše střední plností. Díky nižšímu obsahu alkoholu příjemně osvěží a zažene pocit žízně.
hořkost 18 IBU, chuť: sladová, střední chmelová hořkost, s kořenitými a zemitými chmelovými tóny

 

KOHOUT 11% světlý ležák
– obsah alk.: 4,5% obj.

Pivo zlatohnědé barvy s bohatou stabilní pěnou. Je charakteristické vyváženou hořkostí a lahodnou plností. Je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů.

hořkost 19 IBU, chuť: chlebová, lehce sladová, kořenitá

 

KOHOUT 13% světlý speciál
– obsah alk.: 5,3% obj.

Pivo zlatožluté barvy s hustou stabilní pěnou. Je charakteristické plnou chlebnatou chutí a drsnou chmelovou hořkostí, která se po napití plynule vytrácí. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků – 2.místo ve své kategorii.

hořkost 31 IBU, chuť: jemná sladová s vyšší chmelovou hořkostí

 

KOHOUT 14% tmavý speciál
– obsah alk.:5,5% obj.

Pivo tmavé mahagonové barvy s dobrou pěnivostí a řízem. Je charakteristické svojí karamelově čokoládovou chutí s divokým kávovým dozníváním a jemnou hořkostí. Vůně je výrazně karamelově čokoládová. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů. V roce 2015 ocenění na jarní ceně sládků – 2.místo ve své kategorii.

hořkost 24 IBU, chuť: karamelově-čokoládová s divokými kávovým dozníváním a jemnou hořkostí

KRYŠTOF 16% polotmavý speciál
– obsah alk.: 6,3%

Tento polotmavý speciál je charakteristický svojí jantarovou barvou a typickou karamelovou chutí s příjemnou hořkostí, tak aby vynikla jeho jemná karamelová chuť a vůně. Pivo se vyznačuje harmonickou plností v chuti.

hořkost 30 IBU, chuť: sladová jemná karamelová chuť s příjemnou hořkostí

 

MIROSLAV 17% – INDIA PALE ALE (IPA)
– obsah alk.: 6,9%

American style – speciální pivo anglického stylu IPA. Pivo zlatavé barvy vyšší stupňovitosti a hořkosti. Pěna může být nižší. Díky použití aromatických chmelů a technologií chmelení za studena je dosažen vyššího aroma hořkosti, která je vyvážena se sladovým tělem.

hořkost 46 IBU, chuť: intenzivní chuť tropického ovoce, vyšší hořkost se sladovým tělem

 

MILOTA 11% – red ale
– obsah alk. 4,8%

Anglický typ piva „ale“. Pivo je vařeno jako polotmavé s nádechem červených tónů – red ale. Vyznačuje se svoji ovocnou chutí a především vůní. Vůně a chuť je umocněna použitím speciálních aromatických odrůd chmelů při chmelení za studena. V roce 2013 ocenění za nejlepší svrchně kvašené pivo – cena časopisu PBA.

hořkost 26 IBU, chuť: ovocná chuť, středně plné karamelové tělo, lehce vyšší hořkost

 

ČESKOTŘEBOVSKÁ PŠENKA 11% – pšeničné pivo
– obsah alk.: 4,5%

Světlé osvěžující pivo s lehce nakyslou chutí a jemnou vůní. Při vaření je použit ječný a pšeničný slad, který dodává pivo charakteristickou barvu a chuť. Pivo lze podávat i s plátkem citrónu, pro ještě lepší osvěžení. Pro toto pivo je charakteristický kvasnicový zákal.

hořkost 29 IBU, chuť: s lehkými tóny banánu, s příjemně nakyslou chytí

VIKTOR 15% stout
– obsah alk.: 5,9%

Je pivo tmavé barvy s příchutí po praženém ječmenu, vyznačuje se střední příjemnou hořkostí, typickou suchou plnou chutí s nádechem ovocného tónu. Pivo je vařeno ze třech druhů sladů a z praženého ječmene.

hořkost 40 IBU, chuť: čokoládová s nádechem sušeného ovoce a karamelu, s lehkou hořkostí

 

VLADIMÍR 12% ginger beer
– obsah alk.: 5%

Pivo zlatavé barvy s jemnou hořkostí a zázvorovou příchutí a vůní. Vařeno ze třech druhů sladů a třech druhů chmelů a z čerstvého zázvoru. Zdravý osvěžující nápoj lahodné chuti, který nadchne příznivce ochucených piv.

hořkost 17 IBU, chuť: zázvorová příchuť s jemnou hořkostí

 

ANDREA IPA 18%
– obsah alk.: 7,3%

Výrazně hořké pivo typické zlatavé barvy typu IPA. Při výrobě je použita směs amerických a německých chmelů, které dodávají tomuto pivu nezaměnitelnou chuť, hořkost a aroma.

hořkost 27 IBU, chuť: ovocná púlná citrusů, ananasu, manga a kandovaného ovoce

BOCKBIER 19% styl bavorský doppelbock
– obsah alk.:7,8%

Silný ležák bavorského typu s charakteristickou světlou až lehce jantarovou barvou, výraznou plností a jemnou hořkostí. Vařen na dva rmuty  ze dvou druhů sladů a dvou odrůd českých chmelů.

hořkost 37 IBU, chuť: karamelová chuť s jemnou hořkostí, lehce plnější tělo

 

KENDY 12% APA (american pale ale)
– obsah alk.:5,4%

Svrchně kvašené pivo světle zlaté barvy, chuť lehce citrusovo květinová, vyšší hořkost a vůně po perníku

 

Ceník – pivovar Faltus

– ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.

PIVOPET 1,5LČEP 0,3L / 0,5L / 1L
KOHOUT 10%55 Kč / PET 1,5L16 Kč / 24 Kč / 48 Kč
KOHOUT 11%65 Kč / PET 1,5L18 Kč / 27 Kč / 54 Kč
KOHOUT 13%70 Kč / PET 1,5L18 Kč / 29 Kč / 58 Kč
KOHOUT 14%77 Kč / PET 1,5L19 Kč / 31 Kč / 62 Kč
MIROSLAV IPA 17%73 Kč / PET 1L26 Kč / 39 Kč
KRYŠTOF 16%72 Kč / PET 1L23 Kč / 35 Kč
MILOTA red ale 11%62 Kč / PET 1L21 Kč / 33 Kč
ANDREA IPA 18%75 Kč / PET 1L29 Kč / 41 Kč
ČESKOTŘEBOVSKÁ
PŠENKA 11%
54 Kč / PET 1L19 Kč / 29 Kč
VLADIMÍR 12%48 Kč / PET 1L18 Kč / 29 Kč
VIKTOR stout 15%72 Kč / PET 1L24 Kč / 36 Kč
BOCKBIER 19%76 Kč / PET 1L30 Kč / 42 Kč
KENDY 12% APA64 Kč / PET 1L23 Kč / 35 Kč

Ceník sudových piv – pivovar Faltus

– ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.

PIVO10l20l30l50l
KOHOUT 10%320 Kč640 Kč960 Kč1600 Kč
KOHOUT 11%350 Kč700 Kč1050 Kč1750 Kč
KOHOUT 13%420 Kč840 Kč1260 Kč2100 Kč
KOHOUT 14%460 Kč920 Kč1380 Kč2300 Kč
MIROSLAV IPA 17%570 Kč1140 Kč1710 Kč2850 Kč
KRYŠTOF 16%560 Kč1120 Kč1680 Kč2800 Kč
MILOTA red ale 11%460 Kč920 Kč1380 Kč2300 Kč
ANDREA IPA 18%600 Kč1200 Kč1800 Kč3000 Kč
ČESKOTŘEBOVSKÁ
PŠENKA 11%
420 Kč840 Kč1260 Kč2100 Kč
VLADIMÍR 12%420 Kč840 Kč1260 Kč2100 Kč
VIKTOR stout 15%530 Kč1060 Kč1590 Kč2650 Kč
BOCKBIER 19%620 Kč1240 Kč1860 Kč3100 Kč
KENDY 12% APA480 Kč960 Kč1440 Kč2400 Kč

Půjčujeme pivní chlazení

  • K zakoupenému sudu našeho piva KOHOUT půjčujeme i pivní chlazení.
  • Typ Lindr PYGMY 25/K s integrovaným vzduchovým kompresorem.
  • Samozřejmě půjčujeme celou kompletní sestavu, včetně narážeče na naše sudy.

Ceník:

Sestava pivního chlazení PYGMY 25/K – jednokohoutová s vestavěným kompresorem

  • půjčovné na 1 den 200,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 400,- Kč včetně DPH bez piva
  • půjčovné na víkend (Pá – Po)  300,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 600,- Kč včetně DPH bez piva
  • Půjčující složí zálohu ve výši 2.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.

Sestava pivního chlazení PYGMY 40/K -dvoukohoutová s vestavěným kompresorem

  • půjčovné na 1 den 400,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.000,- Kč včetně DPH bez piva
  • půjčovné na víkend (Pá – Po)  600,-  Kč včetně DPH s našim pivem / 1.500,- Kč včetně DPH bez piva
  • Půjčující složí zálohu ve výši 4.000,- Kč, která bude po vrácení nepoškozeného výčepního zařízení včetně příslušenství navrácena.

Informace o zapůjčení výčepního zařízení získáte na tel. 725 746 527.
Před objednáním si pozorně přečtěte zápůjční podmínky.

Zápůjční podmínky

  • K zapůjčení je k dispozici model pivního chlazení PYGMY 25/K a PYGMY 40/K včetně potřebného příslušenství (narážeče, hadice, rychlospojky)
  • Zapůjčení pivního chlazení je možné pouze po osobním vyzvednutí a vrácení
  • Poskytovatel negarantuje 100% dostupnost výčepních zařízení v jakékoliv době.
  • Půjčující není povinen po použití provést údržbu pivního chlazení ve formě propláchnutí a vyčištění, tuto službu zajišťuje poskytovatel a je součástí ceny zapůjčení.
  • Zapůjčení pivního chlazení a jeho vrácení je možné v pracovní době tj. Pondělí – Pátek 8:00 – 16:00 hod. V jiný čas pouze po telefonické dohodě.
  • Zapůjčené výčepní zařízení i s příslušenstvím bude vráceno v dohodnutý den nejpozději do 16:00, pokud nebude domluveno jinak.
  • Při nedodržení dne vrácení se k ceně připočítává jednodenní cena za každý den prodlení.
  • Půjčující složí poskytovali vratnou zálohu pro pokrytí případných škod způsobených na zapůjčeném zařízení. Tato záloha bude po vrácení nepoškozeného zařízení, včetně kompletního příslušenství, navrácena půjčujícímu.
  • Poškodí-li půjčující zapůjčený předmět, nebo nevrátí-li půjčené příslušenství, zavazuje se, že poskytovateli uhradí plnou výši nákladů na opravu v autorizovaném servisu. Tyto náklady budou odečteny od složené zálohy, která bude vrácena až po opravě.
  • Půjde-li o neopravitelnou závadu nebo ztrátu, propadne celá záloha poskytovateli. Půjčující dostane kopii servisního protokolu od autorizovaného servisu.
  • Půjčující doloží svou totožnost občanským průkazem a telefonním číslem, a svým podpisem zápůjčního listu se zavazuje dodržet tyto zápůjční podmínky.

Pivovar Faltus proces vaření piva

Podstránky